Jedan od najboljih recepata za Cimet rolice koji sam ikad probala…. idealno za večeru ili doručak…

…

Sastojci:

Za tijesto:

• 1 prašak za puding vanilin Dolcela
• 40 g šećera
• 500 ml mlijeka
• 2 kvasca instant Dolcela
• 30 g šećera
• 100 ml mlake vode
• 1 kg pšeničnog glatkog brašna Podravka
• 1 žličica soli
• 2 jaja
• 100 g maslaca

Za nadjev:

• 100 g maslaca
• 250-300 g smeđeg šećera
• 3 žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog

Za glazuru:

• 100 g krem sira
• 50 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer Dolcela
• Mlijeko po potrebi

Priprema:

1. Priprema pudinga:
   Pomiješajte prašak za puding s 40 g šećera i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte, maknite s vatre i u njega umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje 1-2 minute, a zatim puding ohladite.
2. Priprema kvasca:
   Kvasac pomiješajte s malo šećera i mlakom vodom te ostavite stajati 5 minuta.
3. Mijesiti tijesto:
   U brašno dodajte sol, pripremljeni kvasac, ohlađeni puding, jaja, rastopljeni maslac i zamijesite glatko tijesto.
4. Dizanje tijesta:
   Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok volumen ne udvostruči.
5. Premijesiti i ponovno dizati:
   Premijesite tijesto i ostavite da se ponovno digne.
6. Razvaljivanje tijesta:
   Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi (debljina 0,5 cm).
7. Priprema nadjeva:
   Rastopite maslac i pomiješajte sa smeđim šećerom i cimetom.
8. Premazivanje tijesta:
   Ovom smjesom premažite razvaljano tijesto. Zatim savijte u roladu i prerežite na 20 dijelova.
9. Slaganje u tepsiju:
   U tepsiju (40 x 30 cm) obloženu papirom za pečenje posložite rolice tako da se ne dodiruju. Ostavite da narastu.
10. Pečenje:
    Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne dobiju zlatnožutu boju (oko 25 minuta).
11. Priprema glazure:
    Za glazuru izmiješajte krem sir, maslac sobne temperature, šećer u prahu, vanilin šećer i mlijeko po potrebi.
12. Završni korak:
    Pečene rolice ohladite nekoliko minuta, a zatim ih prelijte ili prošarajte pripremljenom glazurom.