Kruh punjen povrćem – Ukusno i hranjivo jelo za svaki obrok!
Ovaj kruh punjen raznovrsnim svježim povrćem i umotan u mekani, zlatni kruh savršeno je jelo za svaki obrok. Bilo da ga poslužite kao glavno jelo ili prilog, sigurno će se svidjeti svima za stolom, a ujedno je i izvrstan način da u svoju prehranu unesete više povrća.
Vrijeme pripreme:
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Vrijeme dizanja: 1 sat
- Ukupno vrijeme: 2 sata
SASTOJCI:
Za tijesto:
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica aktivnog suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1/2 žličice soli
- 3/4 šalice tople vode
- 2 žlice maslinovog ulja
Za punjenje:
- 3 kuhana i zgnječena krumpira
- 1 šalica naribane mrkve
- 1 šalica nasjeckanog mladog luka
- 1 šalica nasjeckanog kupusa
- 1/2 šalice nasjeckanog čilija u prahu (po želji)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli (ili po potrebi)
- 1/2 žličice crnog papra
- 1 žličica paprike
- 1 žličica sušenog origana
- 1/2 šalice ribanog mozzarella sira (po želji)
KAKO SE PRIPREMA:
1. Pripremite tijesto:
- U posudi za miješanje pomiješajte toplu vodu, šećer i aktivni suhi kvasac. Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5-10 minuta.
- U smjesu s kvascem dodajte maslinovo ulje, sol i brašno. Miješajte dok se ne formira tijesto.
- Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 8-10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
- Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
2. Pripremite nadjev:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- Dodajte nasjeckani mladi luk, naribanu mrkvu, nasjeckani kupus i nasjeckani čili. Kuhajte oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte kuhani pire krumpir i dobro promiješajte s povrćem.
- Začinite solju, crnim paprom, paprikom i sušenim origanom. Promiješajte da se sve sjedini.
- Maknite s vatre i pustite da se nadjev malo ohladi. Dodajte ribani sir mozzarella, ako koristite.
3. Sastavite kruh:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Dignuto tijesto izbušite i prebacite na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte ga u veliki pravokutnik debljine oko 1/4 inča.
- Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući mali rub oko ruba.
- Pažljivo zarolajte tijesto počevši od jedne od dužih strana, formirajući balvan. Stisnite šavove i krajeve za zatvaranje.
- Razvaljano tijesto stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na vrhu kako bi para mogla izaći.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok kruh ne porumeni i ne zvuči šuplje kada ga lupkate.
4. Poslužite:
- Ostavite kruh da se ohladi nekoliko minuta prije nego ga narežete.
- Poslužite toplo i uživajte u ukusnom kruhu punjenom povrćem!
Prijedlozi za posluživanje:
- Uživajte uz svježu salatu ili juhu.
- Poslužite s omiljenim umakom ili pastom.
- Savršeno za piknike, kutije za ručak ili kao predjelo za zabave.
Nadam se da će ovaj recept biti prava poslastica za vaš sljedeći obrok!
