Sastojci:
- 400 g kora za pitu
- 450 g belog sira (sitni ili feta sir, po izboru)
- 2 jajeta
- Po potrebi soli (zavisi koliko je sir slan)
- Po potrebi ulja (po 1 kašičica na svaku koru i podmazivanje pleha + 1 kašika za premazivanje)
- 2-3 kašike kisele pavlake
Priprema:
- Fil za pitu:
Sir izgnječite viljuškom, dodajte jaja i promešajte kašikom da se sve lepo sjedini. Na slici je korišćen sitni sir sa manje masnoće, a kod kuće pravim sa sitnim sirom, dok za goste koristim feta sir. - Priprema kora:
Jednu koru za pitu raširite i na polovinu sipajte kašičicu ulja. Preklopite drugu polovinu kore preko, pa nanesite 1 prepunu kašiku fila. Smotajte namazanu koru u rolnu kao palačinku, a zatim je smotajte u krug ili potkovicu. Nemojte pritiskati ili sabijati, ostavite malo vazduha da sir i jaja mogu da se šire tokom pečenja i da pita naraste. - Slaganje u tepsiju:
U podmazanu tepsiju slažite smotane pitice dok se ne napuni. Rasporedite ih prstima da između ne bude praznog prostora, ali ih nemojte sabijati. Preostali fil (oko 1 kašika) pomešajte sa kiselom pavlakom i malo ulja, pa tanko premazujte pitice odozgo. - Pečenje:
Rernu zagrejte na 200°C i stavite pitu da se peče oko 40 minuta. Po potrebi je na pola pečenja pokrijte alu folijom da ne bi pregorela. Ako volite hrskavu koricu, pokrijte je tek pred kraj. - Serviranje:
Pečenu pitu malo prohladite, podelite na komade i poslužite. Ova pita je odlična u bilo koje doba dana, uz salatu ili kiseli mlečni napitak. - Varijante za serviranje:
Zimi uz pitu možete poslužiti ajvar, leti paradajz salatu i krastavce. Pita je takođe odlična za doručak sa kefirom, a popodne i uveče uz pivo. - Za putovanja:
Pita je odlična za putovanja jer se lako deli na komade koje možete uviti u alu-foliju. Kada ogladnite, pojedete komad pite umesto dosadnog sendviča. Za uživanje, možete poneti i kutijicu sa čeri paradajzićima i uživati u kombinaciji pite i paradajza.
