Domaći žitni kruh s makom

Ovaj žitni kruh savršena je kombinacija meke, prozračne unutrašnjosti i hrskave korice. Bogat makom, hranjiv i ukusan, idealan je za doručak, sendviče ili kao prilog jelima.

Sastojci:

🔹 350 ml tople vode
🔹 5 g suhog kvasca
🔹 1 žlica šećera
🔹 350 g pšeničnog brašna
🔹 1 žličica soli
🔹 1 žlica maka

Priprema:

1. Aktivacija kvasca

✅ U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, suhi kvasac i šećer.
✅ Pokrijte zdjelu i ostavite 5 minuta, dok kvasac ne zapjeni.

2. Priprema tijesta

✅ Prosijte brašno u smjesu kvasca.
✅ Dodajte sol i mak.
✅ Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.

3. Prvo dizanje tijesta

✅ Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže 40 minuta na toplom mjestu.
✅ Nakon 40 minuta, tijesto nježno zagrabite lopaticom i lagano ga ispuhnite.
✅ Ponovno pokrijte i ostavite da se diže još 40 minuta.

4. Drugo dizanje i priprema za pečenje

✅ Tijesto lagano premijesite kuhačom i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
✅ Kako se tijesto ne bi lijepilo, premažite površinu tankim slojem ulja.
✅ Pokrijte i ostavite da se diže još 20 minuta.

5. Pečenje kruha

Prvo pečenje:

✅ Zagrijte pećnicu na 230°C.
✅ Pecite kruh 15 minuta.

Drugo pečenje:

✅ Nakon 15 minuta poškropite kruh vodom.
✅ Smanjite temperaturu na 190°C i pecite još 20-25 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav izvana.

6. Hlađenje i posluživanje

✅ Ostavite kruh da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja.

🥖 Uživajte! Ovaj kruh je savršen uz maslac, džem, sir ili kao prilog juhama i varivima. 😍