Kako napraviti domaće krofne na jednostavan način

Kako napraviti domaće krofne  na jednostavan način

Sastojci za tijesto:

✅ 500 g glatkog brašna
✅ 50 g šećera
✅ 10 g suhog kvasca
✅ 2 jaja
✅ 200 ml mlakog mlijeka
✅ 50 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
✅ prstohvat soli

Sastojci za kremu (klasična žuta krema):

✅ 500 ml mlijeka
✅ 3 žumanca
✅ 150 g šećera
✅ 50 g gustina (škrobnog brašna)
✅ 1 kesica vanilin šećera

Za prženje :

✅ ulje za prženje
✅ šećer u prahu za posipanje

Priprema tijesta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i prstohvat soli.
U drugoj zdjeli rastvorite suhi kvasac u mlakom mlijeku, dodajte jaja i maslac, pa sve dobro izmiješajte.
Spojite mokre i suhe sastojke i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
Pokrijte tijesto i ostavite da naraste oko 1 sat.

Priprema kreme:

U šerpi pomiješajte mlijeko, žumanca, šećer, gustin i vanilin šećer.
Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne u glatku kremu.
Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

Oblikovanje i prženje krofni:

1. Od naraslog tijesta oblikujte male kuglice (veličine oraha do jajeta, po želji).

2. Ostavite ih na pobrašnjenoj površini da narastu još 15–20 minuta.

3. U dubokom ulju (zagrijanom na oko 170–180 °C) pržite krofne do zlatno-smeđe boje, s obje strane.

4. Vadite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.

Punjenje i serviranje:

1. Kada se krofne malo prohlade, pomoću slastičarske vrećice s dugim nastavkom napunite ih ohlađenom kremom.

2. Pospite šećerom u prahu i poslužite dok su još tople ili na sobnoj temperaturi.