Sastojci

Tijesto

◻️ 1 kašika šećera (10 g)
◻️ 1 kašičica suhog kvasca (4 g)
◻️ 1 čaša mlake vode (250 ml)
◻️ 3 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
◻️ 3,5 čaše glatkog brašna (360 g)
◻️ 1 kašičica soli (5 g)

Za premaz

◻️ 100 g maslaca
◻️ 3 češnja bijelog luka
◻️ 1/4 veze peršuna
◻️ 1 zdjelica rendanog kačkavalja ili mozzarelle

Priprema

1️⃣ U veću posudu staviti šećer, kvasac i mlaku vodu. Promiješati i ostaviti 5 minuta da se kvasac aktivira.
2️⃣ Dodati ulje, zatim postepeno dodavati brašno i so. Zamijesiti mekano, elastično tijesto.
3️⃣ Pokriti posudu i ostaviti tijesto da naraste 40 minuta na toplom mjestu.
4️⃣ U posebnoj posudi pomiješati omekšali maslac, naribani bijeli luk i sitno sjeckani peršun.
5️⃣ Kada je tijesto nadošlo, izbaciti zrak iz njega i razvaljati ga oklagijom na veličinu pleha.
6️⃣ Tijesto staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Nožem ili pica-rezačem zarezati površinu vodoravno i okomito, da dobijete trakice.
7️⃣ Premazati tijesto pripremljenom mješavinom maslaca, bijelog luka i peršuna.
8️⃣ Pospite rendani sir po vrhu.
9️⃣ Peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 °C dok ne porumeni.