Sastojci:
- 100 ml mlake vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice brašna
- 500 g brašna
- 1 jaje
- 6 kašika zejtina
- 1 puna kašičica soli
- 150 ml mlakog mleka
Priprema:
- U mlakoj vodi razmutiti suvi kvasac sa kašičicom šećera. Preko posuti dve kašičice brašna, pokriti krpom i pustiti da nadođe.
- U prosejano brašno dodati nadošli kvasac, jaje, zejtin, mlako mleko i so, pa zamesiti testo.
- Testo podeliti na 12 delova.
4.
Svaku jufkicu razviti prečnika 20-ak cm, pa je urolati.
5.
Napuniti širu šerpu vodom i pustiti da voda proključa. SKLONITI je sa šporeta i ubaciti urolano testo. Neka raste 5-6 minuta u vodi.
6.
Vaditi rupičastim kašikama i redjati u pleh, obložen pek-papirom.
7.
Na mokru šaku obilato sipati susam i bez pritiskivanja, preneti na pogaču.
8.
Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni, 10-ak minuta. Prekriti pogaču parčetom alu-folije /bez ušuškavanja/ i peći još 15-ak minuta.
9.
Sačekati da se ohladi, pa služiti uz vince, pivce, jogurt …
