Paprike i krompir

Punjene paprike sa krompirom u kremastom sosu

Sastojci

◻️ 1–1,5 kg krompira
◻️ 6–7 paprika
◻️ 2 kašike maslaca
◻️ 2 glavice crvenog luka
◻️ 2 kašike brašna
◻️ 100 ml vrhnja za kuhanje
◻️ 200 ml domaćeg kajmaka ili masnijeg milerama
◻️ Još ulja po potrebi
◻️ So, vegeta, biber po ukusu

Priprema

1️⃣ Priprema filovanog krompira

1. Krompir ogulite i isjecite na sitne kockice, dobro operite i ocijedite.

2. Luk sitno isjecite i pržite na maslacu i ulju dok lagano porumeni.

3. Dodajte brašno i pržite još 30–60 sekundi.

4. Prelijte luk preko krompira i dodajte so, vegetu i biber. Dobro promiješajte.

2️⃣ Punjenje paprika i pečenje

1. Paprike operite, očistite i izdubite.

2. Napunite ih pripremljenim krompirom.

3. Dublju vatrostalnu posudu lagano pouljite.

4. Stavite trećinu smjese koja je ostala od punjenja oko paprika.

5. Posložite paprike u posudu i ostatak krompira rasporedite oko paprika.

6. Poklopite i pecite u rerni na 200°C oko 1–1,5 sat, ovisno o količini jela.

3️⃣ Završni korak – kremasti sos

1. Kada je jelo fino zarumenilo, skinite poklopac.

2. Prelijte smjesom vrhnja i kajmaka.

3. Vratite u rernu na nekoliko minuta da se sve sjedini i dobije kremastu teksturu.

Savjeti:

• Jelo je idealno kada krompir i paprike upiju sve ukuse i postanu mekani, a sos kremast i aromatičan.

• Možete dodati i malo mlevene crvene paprike ili začinskog bilja za intenzivniji ukus.

Izvor:https://www.coolinarika.com