Jednostavan, mirisan i sočan krompir – savršen prilog uz skoro svako jelo ili kao lagana večera.

Sastojci

◻️ 4 veća krompira (brašnjavi tip – npr. Yukon Gold)
◻️ 3–4 čehna bijelog luka (nasjeckanog na tanke listiće)
◻️ 125 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
◻️ 4 grančice svježeg ruzmarina
◻️ so
◻️ biber
◻️ vegeta (po želji)
◻️ mljevena crvena paprika (po želji)

Priprema

1. Maslinovo ulje sipati u malu šerpicu, dodati grančice ruzmarina i zagrijavati na najnižoj temperaturi oko 10 minuta da ulje upije aromu. Ostaviti da se ohladi.

2. Krompir oguliti i svaki položiti na varjaču ili drvenu kašiku, zatim oštrim nožem rezati tanko do dna, ali ne sasvim – donji dio krompira treba ostati čitav.

3. Tanke listiće bijelog luka pažljivo ubaciti između rezova na krompiru.

4. Krompir poslagati u pleh i dobro premazati aromatiziranim uljem od ruzmarina. Posuti solju, biberom i vegetom po želji. Može se dodati i malo crvene paprike.

5. Peći na 175 °C oko 45–50 minuta, zavisno od veličine krompira. Tokom pečenja nekoliko puta premazati uljem od ruzmarina.

Posluživanje

Odlično se slaže uz pečeno meso, ribu, povrće ili uz kiselo vrhnje. Po želji se može dodatno obogatiti:

• rendanim parmezanom,

• sjeckanim vlascem,

• čipsom od slanine,

• puterom ili majonezom sa začinskim biljem