Čokoladni sendvič keksi

Sastojci

(oko 50 keksića / 25 sendviča)

Tijesto

◻️ 250 g glatkog brašna
◻️ 40 g gorkog kakaa u prahu
◻️ 1 puna žličica praška za pecivo
◻️ 125 g omekšanog maslaca
◻️ 100 g šećera
◻️ 1 jaje
◻️ prstohvat soli

Nadjev

◻️ 250 ml slatkog vrhnja
◻️ 200 g tamne čokolade za kuhanje
◻️ 50 g maslaca

Za završnicu

◻️ kakao u prahu ili čokolada u prahu (za posipanje)

Priprema

1. Slatko vrhnje zagrijati do vrenja. Preliti preko natrgane čokolade i miješati dok se ne otopi. Dodati maslac i miješati dok se potpuno ne poveže. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati da se stisne.

2. U jednoj posudi pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.

3. U drugoj posudi miksati maslac sa šećerom dok ne postane pjenast. Dodati jaje i dobro umutiti.

4. Suhe sastojke postupno dodavati u maslac i umijesiti glatko tijesto. Oblikovati kuglu, zamotati u foliju i staviti u hladnjak 30–60 minuta.

5. Pećnicu zagrijati na 180 °C. Lim obložiti papirom za pečenje.

6. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na 5–6 mm debljine. Modlicama vaditi oblike i slagati na lim.

7. Peći 5–7 minuta – keksi moraju ostati mekani kada se izvade iz pećnice. Ostaviti da se potpuno ohlade.

8. Ohlađeni nadjev izmiksati kratko ako je potrebno radi lakšeg mazanja. Na 25 keksića nanijeti nadjev pomoću slastičarske vrećice ili noža. Poklopiti drugim keksom.

9. Lagano pritisnuti svaki sendvič keks i staviti u hladnjak 30 minuta da se nadjev stisne.

10. Po želji posuti kakaom u prahu ili čokoladom u prahu.

Posluživanje i savjeti

• Nadjeva može ostati za dodatnih 8–10 keksića, pa po želji smanjiti količinu kreme ili povećati količinu tijesta.

• Nadjev stavljati umjereno kako ne bi curio sa strane.

• Keksi se čuvaju u hladnjaku i ostaju prhki i čokoladni i do nekoliko dana.

Izvor:https://www.coolinarika.com