Veoma izdašan, kremast, čokoladan kolač s orasima i keksom
Sastojci
Kora:
◻️ 6 bjelanaca
◻️ 200 g šećera
◻️ 150 g mljevenih oraha
◻️ 2 kašike prezli
◻️ Na vrh noža praška za pecivo
Fil:
◻️ 6 dl mlijeka
◻️ 2 pudinga od vanilije
◻️ 6 žumanaca
◻️ 250 g šećera u prahu
◻️ 250 g margarina
◻️ 100 g crne čokolade za kuhanje
Potrebno još:
◻️ 250 g četvrtastog keksa
◻️ 200 g mljevenih oraha
◻️ Malo mlijeka (za umakanje keksa)
Priprema
1️⃣ Kora: Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i postepeno dodavati 200 g šećera. Miksati dok se šećer potpuno ne sjedini. U posebnoj posudi pomiješati mljevene orahe, prezlu i prašak za pecivo, pa lagano sjediniti sa snijegom. Tepsiju dimenzija 29×39 cm obložiti papirom za pečenje i sipati smjesu. Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.
2️⃣ Fil: Umutiti žumanca sa pudingom i 1 dl mlijeka. Smjesu sipati u ostatak vrelog mlijeka (5 dl) i skuhati krem dok se ne zgusne. Ostaviti da se potpuno ohladi. Margarin umutiti sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim kremom. Fil podijeliti na dva jednaka dijela: u jedan dodati otopljenu i prohlađenu čokoladu, drugi ostaje žut.
3️⃣ Slaganje: Pečenu koru skinuti sa papira i staviti na tacnu. Premazati žutim filom. Preko njega složiti red keksa koji je kratko umočen u mlijeko s obje strane. Na keks nanijeti čokoladni fil i posuti mljevenim orasima, koje lagano utapkati rukama. Ostaviti kolač da prenoći u frižideru.
Posluživanje
Kolač sjeći na štanglice ili kocke, po želji. Ukusan je i izdašan, idealan za posluženje uz kafu ili na svečanoj trpezi.
