…
Sastojci
Osnovna smjesa
◻️ 5 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
◻️ 225 g krem sira (npr. Philadelphia)
◻️ 400 ml kondenzovanog mlijeka (1 konzerva)
Za posluživanje
◻️ Voće po želji (maline, kupine, borovnice…)
◻️ Šećer u prahu
Voćni sos
◻️ 100 g šećera
◻️ 500 g voća po želji
◻️ Sok od jednog limuna
Priprema
1️⃣: Zagrijati rernu na 160°C. Pripremiti okrugli kalup veličine 20×8 cm, obložiti dno i stranice papirom za pečenje.
2️⃣: U zdjelu staviti krem sir i miksati najmanje 1 minutu. Dodati kondenzovano mlijeko i miksati još najmanje 1 minutu, dok smjesa ne postane glatka.
3️⃣: Dodati žumanjke i miksati 2–3 minute, dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
4️⃣: U drugoj zdjeli umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. U kremu prvo dodati polovinu snijega, lagano promiješati ručno, zatim dodati i ostatak i pažljivo sjediniti lopaticom.
5️⃣: Smjesu izliti u pripremljeni kalup. Lagano udariti kalupom o radnu površinu kako bi izašao višak zraka. U rerni, na donju rešetku staviti pleh s 0,5 l vruće vode. Na gornju rešetku staviti kalup s cheesecakeom.
6️⃣: Peći 45 minuta. Nakon toga isključiti rernu i ostaviti kolač unutra još 30–40 minuta da se postepeno hladi. Zatim izvaditi, skinuti obruč i ostaviti da se potpuno ohladi prije stavljanja u frižider.
Voćni sos
7️⃣: Voće, šećer i limunov sok staviti u šerpicu i kuhati oko 10 minuta. Ohladiti prije serviranja.
Posluživanje
8️⃣: Ohlađeni cheesecake posuti voćnim sosom, svježim voćem i šećerom u prahu po želji.
