Univerzalno tijesto za peciva i pizzu

Sastojci

TIJESTO:
◻️ 250 ml mlijeka
◻️ 1 žličica šećera
◻️ 1 kocka svježeg kvasca
◻️ 500 g glatkog brašna
◻️ 500 g oštrog brašna
◻️ 1 prašak za pecivo
◻️ 2 jaja
◻️ 2 × 200 g jogurta
◻️ 3 žlice šećera
◻️ 3 žlice ulja
◻️ 1 žličica soli

Priprema

1️⃣ Ugrijati 250 ml mlijeka, dodati žličicu šećera i razmrvljenu kocku svježeg kvasca. Promiješati i ostaviti na toplom da kvasac uzađe.

2️⃣ U drugoj posudi pomiješati glatko i oštro brašno. Dodati prašak za pecivo, šećer, ulje i so, pa promiješati.

3️⃣ Umiješati jogurt i lagano ulupana jaja.

4️⃣ Dodati nadošli kvasac i sve sjediniti kuhačom.

5️⃣ Nastaviti mijesiti rukama dok se ne dobije čvrsto, ali podatno tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna ako se lijepi.

6️⃣ Umijeseno tijesto staviti u najlonsku vrećicu, istisnuti zrak i zavezati.

7️⃣ Ostaviti u frižideru da odstoji 4 sata.

Posluživanje

Tijesto se može koristiti po potrebi – za kiflice, pogače, peciva ili pizzu. Ostatak može stajati u hladnjaku do 7 dana.