Turski mliječni somun iz tave

Sastojci

Za tijesto:
◻️ 500 g (4 šolje) brašna
◻️ 160 ml (2/3 šolje) toplog mlijeka
◻️ 160 ml (2/3 šolje) tople vode
◻️ 7 g (2 kašičice) suvog kvasca
◻️ 10 g (1 kašika) šećera
◻️ 6 g (1 kašičica) soli
◻️ 20 ml (1 kašika) maslinovog ulja

Za preljev:
◻️ 20 g (4 kašičice) otopljenog putera
◻️ Sjeckani peršun (po želji)

Priprema

1️⃣ U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, toplu vodu, suhi kvasac i šećer. Umutite da se sjedini i ostavite 5 minuta da kvasac aktivira.
2️⃣ Dodajte brašno i so, pa kašikom počnite mijesiti. Zatim nastavite rukama dok ne dobijete elastično tijesto.
3️⃣ Umasirajte maslinovo ulje u tijesto dok ne postane glatko. Premažite tijesto s malo ulja, pokrijte i ostavite da nadolazi 1 sat.
4️⃣ Nadošlo tijesto oblikujte u kuglu, pa podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i razvaljajte oklagijom u krug.
5️⃣ Tavu s neprijanjajućim dnom zagrijte na srednje jakoj vatri.
6️⃣ Pecite svaki somun po 1 minut s jedne strane, dok se ne pojave mjehurići, zatim okrenite i pecite još 1 minut.
7️⃣ Ponovno okrenite, smanjite vatru i pecite još 3–4 minute dok ne nabubri. Zatim završite sa još 1–2 minute pečenja sa druge strane.
8️⃣ Gotove somune premažite otopljenim puterom i pospite sjeckanim peršunom.