…
Sastojci
Bajadera
700 gr šećera
18 kašika vode
300 gr mljevenih oraha
300 gr mljevenog keksa (ja koristim plazmu)
200 gr margarina
Glazura br.1
50 gr margarina
150 gr čokolade
5-6 kašike mlijeka ili vode
2 kašike šećera
Glazura br.2-fenomenalna
125 gr margarina
1 kasika ulja
250 gr cokolade
Priprema
1.
šećer i vodu staviti na vatru.Kada proključa,neka vri 3 minuta.
2.
Skloniti sa vatre,dodati orahe i keks.
Malo prohladiti pa u mlako dodati margarin.
Masu podijeti na dva dijela,u jedan dio staviti 4-5 kašika od pripremljene glazure i umijesiti.
Na dno tepsije staviti tamni dio i poravnati vlažnim dlanovima.
Preko tamnog dijela staviti svijetli dio i opet poravnati.
3.
Priprema glazure br.1 :
Glazuru lagano otopiti na blagoj vatri,miješati da ne zagori i ostatak preliti preko gotove bajadere.
U poslednje vrijeme glazuru radim po ovom fantasticnom receptu od EnaOS…
Prethodno bajaderu preko noci ohladim na staklenom posluzavniku i sutradan je prelijem glazurom…
https://www.coolinarika.com/recept/hrskava-cokoladna-glazura/
pa cu u sastojke iz tog recepta pridodati ovom …
4.
Dobro ohladiti u frižideru,pa sjeći sa pricekom od 5minuta na štanglice 6×2 cm(ovo mjerenje obavezno odraditi trokutom,mada opet znaju biti nejednake)….
Stanglice sjeći skalperom,pomagati se trokutom ako treba…
Posluživanje
Koliko je važan ukus bajadere (a on zavisi od vrste i količine keksa) ,toliko je važno bajaderu lijepo isjeći.
