SASTOJCI
Za tijesto:
◻️ 300 g brašna
◻️ 150 g šećera
◻️ 100 g margarina
◻️ 2 žumanjka
◻️ 1 kašika kakaa
◻️ 1/2 praška za pecivo
◻️ Malo kisele pavlake ili mlijeka
Prvi fil:
◻️ 6 bjelanjaka
◻️ 150 g šećera
◻️ 150 g kokosa
Drugi fil:
◻️ 4 žumanjka
◻️ 2 pudinga od vanilije
◻️ 600 ml mlijeka
◻️ 150 g margarina
◻️ 100 g šećera u prahu
Glazura:
◻️ 150 g čokolade za kuhanje
ili
◻️ Kokos / strugana čokolada / kakao
PRIPREMA
1️⃣: U zdjelu staviti brašno, napraviti udubljenje i dodati nasjeckani margarin, žumanjke, kakao, prašak za pecivo i malo kisele pavlake (oko pola čašice) ili mlijeka. Sve sastojke izmiješati i zamijesiti glatko tijesto. Odmah podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati prema veličini pleha (npr. 25 × 37 cm). Pleh premazati uljem i pobrašniti, zatim staviti prvu koru.
2️⃣: Bjelanjke dobro umutiti i postepeno dodavati šećer dok ne dobijete čvrsti snijeg. Umiješati kokos, kašiku po kašiku, pa sve dobro sjediniti. Smjesu rasporediti preko prve kore i poravnati.
3️⃣: Razvaljati i drugu koru na pobrašnjenoj podlozi i pažljivo je staviti preko kokos mase. Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
4️⃣: Žumanjke umutiti s praškom za puding i 100 ml mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da zakipi, zatim u njega sipati pripremljenu smjesu i kuhati na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne u krem.
5️⃣: Kad je fil gotov, skloniti s vatre i ostaviti da se hladi. Posebno umutiti margarin i šećer u prahu, a zatim dodati ohlađeni puding i sve zajedno izmiksati.
6️⃣: Na ohlađeni kolač rasporediti žuti fil i ostaviti u frižider da se stegne, oko pola sata. Na kraju ukrasiti otopljenom čokoladom, kokosom ili struganom čokoladom. Kolač narezati na kriške i poslužiti.
