Sastojci
Tijesto:
⚬ 2 žlice kakaa
⚬ 1 žlica brašna
⚬ 1/2 praška za pecivo
⚬ 10 bjelanjaka
⚬ 28 dkg šećera
⚬ 28 dkg prženih mljevenih lješnjaka
Krema:
⚬ 1 l mlijeka
⚬ 20 dkg šećera
⚬ 1 puding od vanilije
⚬ 6 žlica brašna
⚬ 10 žumanjaka
⚬ 20 dkg margarina
⚬ 5 dkg maslaca
⚬ 2 štangice čokolade za kuhanje
Za posipanje:
⚬ lješnjaci ili ribana čokolada
Priprema
Tijesto:
1️⃣ Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte šećer pa još dobro izradite.
2️⃣ Posebno izmiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa sve zajedno prosijte.
3️⃣ U snijeg od bjelanjaka dodajte pržene mljevene lješnjake i još jednom lagano promiješajte.
4️⃣ Na kraju lagano umiješajte prosijane suhe sastojke.
5️⃣ Smjesu podijelite na tri jednaka dijela (možete mjeriti većom žlicom).
6️⃣ Na papiru za pečenje pecite kore jednu po jednu na 180 °C (ili 170 °C s ventilatorom) po 20 minuta.
Krema:
7️⃣ Jedan dio mlijeka izmiješajte sa svim sastojcima (osim margarina, maslaca i čokolade), zatim ukuhajte u zakuhano preostalo mlijeko dok se ne zgusne.
8️⃣ U ohlađenu kremu umiješajte izrađeni margarin i maslac, pa je podijelite na tri jednaka dijela.
9️⃣ U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu.
🔟 Slaganje: kora – žuta krema – kora – čokoladna krema – kora – žuta krema.
1️⃣1️⃣ Na vrh pospite lješnjake ili ribanu čokoladu.
Posluživanje
💡 Savjet za kremu:
Kada podijelite kremu i u jedan dio dodate čokoladu, taj će dio biti čvršći. Dodajte još jednu kockicu margarina u taj dio kako biste dobili ujednačenu strukturu sve tri kreme.
