…
Sastojci
Kora
⚬ 15 dag maslaca
⚬ 15 dag glatkog brašna
⚬ 1 žumanjak
⚬ 1 žlica kiselog vrhnja
⚬ 1/2 žličice sode bikarbone
Biskvit od maka
⚬ 10 bjelanjaka
⚬ 1 prašak za pecivo
⚬ 300 g mljevenog maka
⚬ 250 g šećera
⚬ 1 vrećica vanilin šećera
Krema
⚬ 9 žumanjaka
⚬ 100 g šećera
⚬ 6 žlica Gussnela (škrobnog brašna)
⚬ 1 l mlijeka
⚬ 2 vrećice vanilin šećera
⚬ 250 g putra (ili margarina)
Za kraj
⚬ 3 vrećice šlaga
ili
⚬ 1/2 l slatkog vrhnja
Priprema
📌 Napomena: Recept je namijenjen za veliki lim od pećnice – ima kolača za dvije-tri obitelji!
1️⃣ Od navedenih sastojaka za koru zamijesite prhko tijesto, razvaljajte ga i stavite u lim obložen papirom za pečenje.
2️⃣ Bjelanjke istucite s šećerom u čvrst snijeg, zatim lagano umiješajte mak, vanilin šećer i prašak za pecivo.
3️⃣ Smjesu biskvita ravnomjerno rasporedite preko kore i zajedno pecite oko 20 minuta na 180–200 °C. Provjerite čačkalicom je li pečeno.
4️⃣ Za kremu: žumanjke, šećer i gustin razmutite s malo mlijeka, pa ukuhajte u preostalo kipuće mlijeko. Kuhajte dok se ne zgusne.
5️⃣ Kremu prebacite u posudu, prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ohladite. U ohlađenu kremu umiješajte izrađeni putar s vanilin šećerom.
6️⃣ Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom.
7️⃣ Na kraju umutite šlag ili slatko vrhnje i premažite preko kreme. Dobro ohladite prije posluživanja.
