…
Sastojci
Sastojci za tijesto
⚬ 1 kg brašna
⚬ 5 šoljica (3 dcl) ulja
⚬ 0.5 l čaja od kamilice (ili bilo kojeg drugog)
⚬ 6 kašika šećera
⚬ 1 kocka germe
⚬ 1 kesica vanilin šećera
⚬ malo soli (1/2 kašičice)
⚬ naribana limunova korica
Sastojci za fil
⚬ 4 × 200 g mljevenih oraha, maka, rogača, lješnjaka
⚬ 4 × 3 kašike šećera
⚬ 7 dcl vruće vode
Priprema
1️⃣ Najprije skuhajte čaj. Skuhajte više, može zatrebati.
Razmutite kocku germe sa 1 kašičicom šećera i malo tople vode, pa pustite da nadođe.
2️⃣ U izvagano brašno dodajte ulje, šećer, naribanu koricu limuna, vanilin šećer, malo soli, te dodajte mlak, procijeđen čaj.
Zakuhajte mekano tijesto – ne brinite, kako bude nadolazilo, dobit će posebnu, podatnu strukturu tijesta koju ćete moći čak prstima razvući.
3️⃣ Pustite da nadolazi.
4️⃣ Podijelite na 4 dijela. Razvaljajte pravougaonik u širini pleha od peći. Svaki dio tijesta posebno filujte.
5️⃣ Svaki fil se pravi na isti način – npr. u mljeveni mak se doda šećer i zalije vrelom vodom; smjesa ne smije biti prerijetka. Premažite, urolajte i po širini nauljenog pleha poredajte 4 štrudle.
6️⃣ Pecite na 220 °C dok lijepo ne porumeni i dok cijela kuća zamiriše, otprilike 30 minuta.
7️⃣ Izvadite iz pećnice, prekrijte krpom i ostavite da se hladi. Pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Ovo tijesto uvijek uspijeva, lako se pravi, skoro da ne košta ništa, a daje vrhunski rezultat. Uvijek se lijepo razabere, šupljikavo je i ukusno…
