Kakaao pita

…

Sastojci

Tijesto:

• 1 jaje
• 80 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g omekšalog maslaca
• 2 kašike mlijeka
• ½ kašičice sode bikarbone
• 300 g brašna
• 3 pune kašike gorkog kakaa

Fil:

• 1 l mlijeka
• 8 punih kašika šećera
• 9 vrhom punih kašika brašna
• 2 vanilin šećera
• 130 g maslaca

Za dekoraciju:

• Naribana čokolada

Priprema

1. Priprema tijesta

1. Umutiti jaje, šećer i vanilin šećer pjenasto.
2. Dodati kakao i mlijeko, dobro izmiješati da nema grudica.
3. Dodati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom.
4. Zamijesiti tijesto rukama dok ne postane mekano, ali da se ne lijepi.
5. Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela.

2. Pečenje kora

1. Svaki dio tijesta razviti na veličinu lima (28×32 cm).
2. Peći na preokrenutom limu – svaku koru izbockati vilicom prije pečenja da se ne stvore mjehurići.
3. Peći na 180°C oko 4-5 minuta. Kore ne smiju biti premekane, ali ni prepečene.
4. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

3. Priprema fila

1. Podijeliti mlijeko na dva dijela (po 0,5 l).
2. Prvu polovinu staviti u šerpu s debljim dnom, dodati šećer i vanilin šećer te zagrijati do vrenja.
3. U drugu polovinu mlijeka dodati brašno i dobro promiješati da nema grudica.
4. Kada mlijeko sa šećerom provrije, dodati smjesu mlijeka i brašna uz stalno miješanje.
5. Kuhati dok se ne zgusne (dok se ne pojave mjehurići).
6. Ostaviti da se ohladi do mlake temperature.
7. Maslac dobro umutiti mikserom, pa dodati ohlađenoj kremi i sve sjediniti.

4. Filovanje i dekoracija

1. Fil podijeliti na 4 jednaka dijela.
2. Svaku koru premazati filom.
3. Posuti naribanom čokoladom po vrhu.
4. Kolač ostaviti u frižideru preko noći kako bi kore omekšale.

📌 Poslužiti sutradan, dobro rashlađeno! 😍