Kokos vanilice sa pudingom

…

SASTOJCI

🔹 Za vanilice

✅ 200 g margarina
✅ 200 g šećera
✅ 2 vanilin šećera
✅ 100 g kokosovog brašna Dolcela + 1 puding od vanilije
✅ 1 prašak za pecivo Dolcela
✅ 2 jaja
✅ 100 ml jogurta
✅ 450 g brašna

🔹 Za punjenje

✅ 1 Premium puding kokos Dolcela
✅ 3 kašike šećera
✅ 400 ml mlijeka

🔹 Za posipanje

✅ 100 g šećera u prahu
✅ 1 vanilin šećer

PRIPREMA

1️⃣ Priprema tijesta

U dublju posudu staviti jaja, dodati šećer i vanilin šećer te umutiti.
Dodati omekšali margarin, jogurt i sve dobro izmiksati. Umiješati kokos i puding od vanilije te nastaviti miješati.
Brašno pomiješati s praškom za pecivo, pola količine dodati u smjesu i umutiti.
Ostatak brašna postepeno dodavati i zamijesiti mekano, neljepljivo tijesto.

2️⃣ Hlađenje tijesta i priprema fila

Tijesto zamotati u foliju i ostaviti u frižider na pola sata do sat vremena.
Za to vrijeme skuhati puding od kokosa i ostaviti da se ohladi.

3️⃣ Oblikovanje i pečenje

Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini debljine otprilike 4 mm.
Modlicom vaditi oblike i slagati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći vanilice na 200°C oko 12-15 minuta, pazeći da ostanu svijetle i ne porumene previše.

4️⃣ Punjenje i posipanje

Ohlađene vanilice spajati po dvije s filom od kokosa i uvaljati u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Ostaviti ih na hladnom najmanje dva sata prije posluživanja.
Što duže stoje, to su mekše i ukusnije! 😍