Sastojci
Krema
◻️ 1 l mlijeka
◻️ 300 g griza (pšenične krupice)
◻️ 200 g šećera
◻️ 150–200 g maslaca ili margarina
◻️ 2 paketića vanilin šećera
◻️ 1 jaje
◻️ 1 žumanjak
◻️ 1 limun (sok i korica)
Podloga
◻️ Oko 10 Petit beurre keksa (koliko je potrebno da prekriju dno kalupa)
◻️ 100 ml mlijeka
Još…
◻️ 250 ml mlijeka + 2 paketića šlaga
ili
◻️ 200 ml slatkog vrhnja
◻️ Malo naribane čokolade ili čokoladnih mrvica (za ukrašavanje)
Priprema
1️⃣ Mlijeko, šećer i vanilin šećer staviti na vatru. U vruće (ali ne kipuće) mlijeko postepeno dodavati griz uz stalno miješanje. Smjesa će postati vrlo gusta. Kad se skuha, skloniti s vatre i odmah prekriti površinu prijanjajućom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostaviti da se ohladi oko 2 sata na sobnoj temperaturi (ne u frižideru – masa ne smije biti prehladna).
2️⃣ Umutiti pjenasto omekšali margarin ili maslac s jajetom i žumanjkom. Dodati sok i naribanu koricu limuna, pa uz stalno miješanje dodavati ohlađeni griz – kašiku po kašiku – dok se sve ne sjedini u glatku kremu.
3️⃣ Petit kekse kratko umakati u mlijeko i redati ih na dno srednje veličine kalupa. Preko njih ravnomjerno rasporediti kremu. Poravnati površinu i po želji ukrasiti umućenim šlagom (ili slatkim vrhnjem) i posuti naribanom čokoladom ili mrvicama.
Posluživanje
Najbolje je ostaviti pitu da odstoji u hladnjaku preko noći, ili barem 3–4 sata, kako bi se stegnula i lijepo rezala.
