Bakin rolat “Bela torta”

Miris vanile širio se kuhinjom… Ovaj rolat je pravila moja baka, zvala ga je “Bela torta”. Danas sam bila nostalgična, pa sam ga napravila – ukusan je i jednostavan.

Sastojci:

Kora:

◻️ 6 jaja
◻️ 13 kašika šećera
◻️ 7 kašika vrele vode
◻️ 12 ravnih kašika brašna

Fil:

◻️ 7 dl mleka
◻️ 1 puding od vanile
◻️ 4 kašike brašna
◻️ 6 kesica vanilin šećera
◻️ 250 g margarina
◻️ 200 g šećera u prahu

Priprema:

1️⃣ Prvo skuvati fil: u 7 dl mleka dodati 4 kašike šećera, puding i 4 kašike brašna. Kuvati dok se ne zgusne.
2️⃣ Ostaviti fil da se ohladi, povremeno mešati da se ne stvori korica.
3️⃣ Za koru: umutiti belanca sa šećerom dok se ne rastopi.
4️⃣ Dodavati vrelu vodu, kašiku po kašiku, uz neprestano mućenje mikserom.
5️⃣ Zatim dodavati jedno po jedno žumance.
6️⃣ Na kraju lagano umešati 12 ravnih kašika brašna.
7️⃣ Sipati smesu u veći pleh podmazan i pobrašnjen (može i onaj od rerne).
8️⃣ Peći na 180°C oko 30 minuta – zavisi od rerne, možda koji minut više.
9️⃣ Vruću koru uviti u mokru kuhinjsku krpu u oblik rolata i ostaviti da se potpuno ohladi.
🔟 Umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
1️⃣1️⃣ Kašiku po kašiku dodavati ohlađeni fil i sve sjediniti u fin krem.
1️⃣2️⃣ Nafilovati rolat obilno, ostaviti malo fila i za spoljašnji sloj.

Posluživanje:

Ova piškota je jako dobra, naročito zahvaljujući triku s vrelom vodom. Često je koristim i za razne voćne torte. Varijacije su mnogobrojne – pustite mašti na volju. Danas mi je baš prijao jedan jednostavan desert…