…

Sastojci

Biskvit:

• 4 kom jaja
• 4 žlice šećera
• 8 žlica skuhane jake crne kave
• 10 dag mljevenih oraha
• 15 dag brašna
• 1 kom praška za pecivo

Nadjev:

• 3 dcl mlijeka
• 20 dag šećera
• 4 žlice škrobnog ili glatkog brašna
• 20 dag maslaca
• 1 žumanjak

Za glazuru:

• 5 dag margarina
• 10 dag čokolade za kuhanje

Priprema

1. Prvo pripremiti smjesu od suhih sastojaka: brašna, mljevenih oraha i praška za pecivo.

2. Istući bjelanjke.

3. Istući žumanjke sa šećerom, dodati kavu, dobro izmiješati, pa dodati suhe sastojke. Na kraju lagano žlicom umiješati istučene bjelanjke.

4. Peći u limu veličine 20×38 cm na 200°C oko 20 minuta.

5. Za nadjev, istući žumanjak sa šećerom i mlijekom, dodati brašno i miješajući skuhati na pari.

6. U ohlađenu smjesu dodati dobro izmućen maslac.

7. Ohlađeni biskvit vodoravno presjeći na pola, spojiti ga sa 2/3 nadjeva, a ostatkom nadjeva premazati kolač odozgo.

8. Za glazuru, otopiti margarin s čokoladom, pa preliti po kolaču.