Sastojci
✅ Za biskvit:
-
6 jaja
-
6 kašika šećera
-
120 g brašna
-
2 kašike vode
-
½ praška za pecivo
✅ Za fil:
-
200 g mljevenih oraha
-
150 g mljevenog plazma ili petit keksa
-
100 g šećera u prahu
-
100 ml prokuhanog mlijeka
-
Sok od jedne narandže
-
250 g putera (može i 200 g)
-
4 žumanca
-
50 g šećera u prahu
✅ Za završni sloj:
-
4 bjelanca
-
4 kašike šećera
-
100 g kuhinjske čokolade
Priprema
1️⃣ Biskvit
🔹 Umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
🔹 Dodati brašno, vodu i prašak za pecivo te lagano izmiješati.
🔹 Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 190°C oko 15-18 minuta.
🔹 Ostaviti da se potpuno ohladi.
2️⃣ Fil od oraha i keksa
🔹 Samljeti orahe i keks, iscijediti narandžu.
🔹 Prokuhati 100 ml mlijeka, zatim ga preliti preko oraha.
🔹 Dodati mljeveni keks, šećer u prahu i sok od narandže te sve izmiješati i ostaviti sa strane.
3️⃣ Fil s puterom i žumancima
🔹 Umutiti žumanca sa šećerom u prahu.
🔹 Otopiti puter na laganoj vatri, skloniti s ringle i dodati umućena žumanca.
🔹 Vratiti na vatru i kuhati uz stalno miješanje dok ne prokuha.
🔹 Vruću smjesu odmah sipati u fil od oraha i keksa, dobro izmiješati.
4️⃣ Slaganje kolača
🔹 Ohlađeni biskvit premazati pripremljenim filom.
5️⃣ Završni sloj
🔹 Na pari mutiti bjelanca i šećer dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smjesu.
🔹 Premazati preko fila.
🔹 Otopiti čokoladu, pa preliti kao glazuru preko bjelanaca.
Posluživanje
❄️ Ostaviti da se dobro ohladi prije rezanja.
🍽️ Služiti uz kafu ili čaj za savršeni užitak!
Uživajte! 😋💖
