KOLAČ S TRI FILA I KUPINAMA

Sastojci

Podloga

◻️ Oko 40 dag Petit keksa

1. fil

◻️ 500 g kupina (može i višnje, ribizle, maline)
◻️ 7 dl vode
◻️ 18 žlica šećera
◻️ 14 žlica griza

2. fil

◻️ 2 dl vode
◻️ 100 g šećera
◻️ 100 g margarina
◻️ 200 g mljevenih oraha
◻️ 200 g mljevenih Petit keksa

3. fil

◻️ 500 ml slatkog vrhnja (npr. Hole ili drugo biljno vrhnje)
◻️ 200 g čokolade za kuhanje

Priprema

1️⃣ U tepsiju veličine otprilike 25 × 35 cm složiti Petit kekse jedan do drugog (nije ih potrebno prethodno umakati).

2️⃣ Sve sastojke za prvi fil staviti u posudu i kuhati uz stalno miješanje dok se gris potpuno ne skuha. Nakon što zakuha, kuhati još nekoliko minuta pa skinuti s vatre.

3️⃣ Vrući prvi fil odmah izliti preko keksa i poravnati površinu.

4️⃣ Na vrući fil posložiti novi red Petit keksa.

5️⃣ Za drugi fil u posudu staviti vodu, šećer i margarin. Kuhati dok ne zakuha, potom skloniti s vatre i odmah dodati mljevene orahe i mljevene kekse. Dobro promiješati – masa će biti gusta, ali treba biti takva.

6️⃣ Dok je masa još vruća, ravnomjerno je rasporediti preko keksa koristeći vlažnu žlicu.

7️⃣ Ostaviti kolač da se prohladi i pripremiti treći fil.

8️⃣ U posudu staviti slatko vrhnje i dodati narezanu čokoladu.

9️⃣ Kuhati uz neprekidno miješanje dok ne proključa (kad baci prvi ključ, odmah skloniti s vatre).

🔟 Vrući treći fil preliti preko prethodnog sloja i ostaviti da se kolač potpuno ohladi.

Posluživanje

Kolač možete ukrasiti tučenim vrhnjem i svježim kupinama. Hladan se najbolje reže i idealan je za posluženje uz kafu ili čaj.