Kokos kocke

Sastojci:

Za tamnu koru:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 3 kašike brašna (ravne)
• 2 kašičice kakaa u prahu Dolcela
• 1 kašičica praška za pecivo Dolcela
• prstohvat soli
• 1 kašika ulja

Za bijelu koru:

• 4 bjelanca
• 6 kašika šećera
• 100 g kokosa

Za kremu:

• 4 žumanca
• 5 kašika šećera
• 4 kašike (ravne) Gussnela Dolcela (gustina)
• 4 dl mlijeka
• 1 vanilin šećer Dolcela
• 100 g putera

I još:

• 2 dl slatke pavlake za šlag
• 50 g bijele čokolade

Priprema:

1. Tamna kora:
   Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca sa prstohvatom soli umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne rastopi. Dodati žumanca i ulje, pa mutiti najmanjom brzinom. Na kraju, sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve izmiješati kašikom.
   Smjesu sipati u pleh (25 x 30 cm) obložen papirom za pečenje i peći 15 minuta na 180°C.

2. Bijela kora:
   Dok se tamna kora peče, umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi. Dodati kokos i lagano miješati kašikom odozdo prema gore da se smjesa sjedini. Izvaditi pleh iz rerne i preko pečene tamne kore nanijeti bijelu smjesu. Nastaviti peći još 20 minuta na 175°C.
   Po želji, pečene kore možete preliti sa malo toplog mlijeka za sočnost.

3. Krema:
   U 2 dl mlijeka rastvoriti gustin i dobro izmiješati. Dodati žumanca i sjediniti. Ostatak mlijeka, šećer i vanilin šećer staviti da prokuva, pa dodati gustinsku smjesu i miješati dok se krema ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, povremeno miješajući.
   Umutiti puter, a zatim kremu dodavati po jednu kašiku u puter, neprestano miješajući.
   Umutiti slatku pavlaku i dodati 2 kašike u kremu.

4. Finalizacija:
   Premazati ohlađenu koru kremom. Na kraju, premazati umućenim šlagom i posuti rendanom bijelom čokoladom.

5. Ohladiti:
   Ostaviti kolač u frižideru da se dobro ohladi pre služenja.