Kolač sa mineralnom

Sastojci

Za biskvit:

• 5 većih jaja
• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prstohvat soli
• 150 g mlevenih lešnika
• 30 g gorkog kakaa
• 75 g kakaa (za piti, nesquik, kaba, krasekspres…)
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 180 ml ulja
• 180 ml mineralne vode (gazirane/radenske)

Za glazuru:

• 100 g čokolade (mlečne ili tamne za kuvanje)
• 15 g margarina
• 50 g pečenih seckanih lešnika

Priprema

1. Rernu zagrejte na 175°C. Pleh za hleb (uski duguljasti, veličine 30 cm, zapremine oko 2 1/2 l) podmazite sa maslacem i pospite prezlom (krušnim mrvicama).

2. Jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli mutite mikserom oko 8 minuta.

3. Suve sastojke — mlevene lešnike, brašno, prašak za pecivo, obe vrste kakaa — pomiješajte i postepeno dodajte u umućenu masu od jaja. Na kraju prvo postepeno dodajte ulje, a zatim mineralnu vodu. Sve lagano mutite mikserom. Masa će biti tečna i ređa, što je u redu.

4. Masu sipajte u pleh, zatim smanjite temperaturu rerne na 150°C i pecite oko 1 sat, dok ne porumeni. Proverite čačkalicom: ako je čačkalica suva, kolač je gotov. Kolač odmah prevrnite na žicu za hlađenje i ostavite da se ohladi 20 minuta.

5. Čokoladu otopite na pari, a u otopljenu dodajte margarin. Sve dobro promiješajte i premazujte po kolaču sa glazurom.

6. Lešnike seckane na listiće prepecite u suvoj tavi i pospite po glazuri nakon 10 minuta od nanošenja na kolač.

7. Kolač ohladite, secite na šnite i poslužite uz malo ulučene slatke pavlake ili šlaga.