Mačje oči

Sastojci

Biskvit:

• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 3 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 2 žlice ulja

Krema:

• 5 dcl mlijeka
• 4 žumanjka
• 6 žlica šećera
• 2 žlice brašna
• 2 žlice gustina
• 3 vanilin šećera
• 20 dag margarina

I još potrebno:

• 4 veće banane
• 1 limun

Priprema

1. Umutiti pjenasto žumanjke i šećer. Dodati preostale sastojke i lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
   Izliti smjesu u pleh od pećnice obložen papirom za pečenje.
   Ispečeni biskvit staviti na vlažnu kuhinjsku krpu ili aluminijsku foliju, te oba kraja zarolati prema sredini.

2. Za kremu, pjenasto umiksati žumanjke, šećer, brašno i gustin s potrebnom količinom mlijeka da se dobije glatka smjesa.
   U preostalo kipuće mlijeko dodati smjesu od žumanjaka i kuhati nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne poput pudinga.
   Dodati vanilin šećer, dobro promiješati i pokriti prozirnom folijom da se ohladi.

3. Margarin pjenasto umutiti, a zatim dodavati žlicu po žlicu ohlađene kreme uz stalno miješanje.
   Kremom premazati ohlađeni biskvit. Banane dobro premazati limunovim sokom kako ne bi pocrnile (ja obično u iscjeđeni sok od limuna uronim banane).
   Staviti po dvije banane s obje strane, te uviti krajeve prema sredini.

4. Rolat izvana premazati preostalom kremom i po želji ukrasiti. Dobro ohladiti kako bi se krema stisnula.