Sastojci
- 1 kg krompira
- 500 g mljevenog mesa
- ½ glavice crvenog luka
- 1 kašika bibera
- 2 kašike soli
- 8 kašika vode
- 6 kašika maslinovog ulja
- 4 jaja
- 1 šolja mlijeka
- 1 kašika brašna
Priprema
1. Priprema krompira:
- Oguliti krompir i narezati ga na kriške debljine 2-3 mm.
- Staviti ga u zdjelu, dodati 2 kašike ulja i 1 kašiku soli, pa dobro promiješati.
2. Priprema pećnice:
- Uključiti pećnicu na 225°C da se zagrije.
3. Priprema mesa:
- U drugu zdjelu staviti mljeveno meso, dodati sitno sjeckani luk, biber i 1 kašiku soli.
- Dobro promiješati, zatim dodati 4 kašike ulja i 8 kašika vode, pa ponovo izmiješati.
4. Priprema smjese s jajima:
- U trećoj zdjeli umutiti jaja, dodati mlijeko i brašno, te sve dobro izraditi mikserom ili ručno.
5. Slaganje musake:
- Vatrostalnu posudu (cca 35×25 cm) podmazati margarinom ili maslinovim uljem.
- Dno i stranice obložiti kriškama krompira.
- Redati slojeve:
- Prvi sloj – mljeveno meso
- Drugi sloj – krompir
- Treći sloj – mljeveno meso
- Četvrti sloj – krompir
- Preliti pripremljenom smjesom od jaja i mlijeka.
6. Završni dodaci:
- Po želji, na vrh složiti listiće putera ili margarina.
- Alternativno, poprskati musaku maslinovim uljem.
7. Pečenje:
- Peći oko 40 minuta na 225°C, dok musaka ne porumeni i počne praviti mjehuriće na površini.
Posluživanje
- Musaka ostaje vruća dugo nakon pečenja, pa pažljivo rukovati posudom!
- Može se služiti kao glavno jelo, a ohlađena je odlična i kao predjelo.
