Sastojci
- 400 g mekog brašna
- 200 ml mlijeka
- 70 ml ulja
- 40 g svježeg kvasca
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
Fil:
- 250 g mladog sira
- 2 kašike pavlake
- 1 žumance
Premaz:
- 1 bjelanjak
- Malo ulja
- Susam, lanene sjemenke
Priprema
- Zagrijte mlijeko i dodajte kvasac, šećer i kašiku brašna. Ostavite na toplom da kvasac nadođe.
- Prosijte brašno i dodajte so. U međuvremenu, viljuškom umutite jaje i ulje. Zamijesite tijesto sa nadoslim kvascem i uljem, te ostavite na toplom pola sata da udvostruči volumen.
- Na brašnovu površinu istresite nadošlo tijesto i podijelite ga na 6 loptica. Svaku razvucite u elipsast oblik i napravite rezove uzduž po cijeloj površini, pazeći da rubovi ostanu cijeli. Pomiješajte sir s pavlakom i žumancem, te ga rukom rasporedite po tijestu jer je smjesa nešto gušća. Tijesto zarolajte ukoso, a po potrebi još malo zasucite i smotajte u oblik pužića. Peciva redajte na pleh premazan uljem. Svako premazujte bjelanjkom pomiješanim s malo ulja. U sredinu pospite lanene sjemenke, a oko njih susam.
- Pecite pogačice na 200°C 20 minuta.
- Poslužite tople uz fini pršut ili sir. Prijatno! 🙂
