Zapečene tikvice s jajima i sirom
Sastojci:
- 6-8 komada jaja
- 200 g ricotta sira ili mladog sira
- 100 g rendanog parmezana
- 1/4 kašičice ljutog sosa (tabasco ili bilo koji drugi ljuti sos)
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
- 750 ml rendanih tikvica
- 4-5 svežih paradajza
- 20 listova svežeg bosiljka
- 4 parčeta starijeg hleba isečenog na kockice
- Po potrebi maslinovo ulje
Priprema:
-
Zagrejati rernu na 170°C. U većoj posudi umutiti jaja sa ricotta sirom dok ne dobijete glatku smesu. Dodati rendani parmezan, ljuti sos, so i biber.
-
Iseckati paradajz na sitnije komade, pa dobro ocediti tečnost (staviti u kuhinjski papir i dobro upiti sav višak tečnosti). Dodati bosiljak, ocedjeni paradajz i narendanu tikvicu smesi od umućenih jaja.
-
Nakvasiti hleb sa malo vode, pa ga ocediti pomoću kuhinjskog papira. Vlažan hleb dodati ovoj smesi od jaja i sve dobro promešati da se sjedini.
-
Vatrostalnu činiju dimenzija 22 cm x 34 cm podmazati strane i dno sa maslinovim uljem. Sipati smesu, poravnati.
-
Peći oko 30 minuta, treba blago da porumeni i naraste. Ako nije dovoljno pečeno, povećati temperaturu na 200°C i peći još 5 do 10 minuta.
Posluživanje:
Poslužiti sa zelenom salatom, a za doručak uz jogurt.
Ovo jelo se može pripremiti i u kalupima za mafine.
