Kolač od limuna i borovnica jednostavan… , bez jaja… , u smjesu možete umiješati i zamrznute borovnice….

Sastojci:

ZA BISKVIT:

• 115 g omekšanog maslaca
• 200 g šećera
• 1 Dolcela Vanilin šećer
• Prstohvat soli
• 175 g milerama
• 250 g mlaćenice
• Naribana korica 2 limuna
• Sok od 1 limuna (oko 25 ml)
• 230 g Podravka Oštrog brašna
• 1 Dolcela Prašak za pecivo
• 125 g borovnica (svježih ili zamrznutih)

ZA PRELJEV:

• 20 ml limunovog soka
• 130-140 g šećera u prahu

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje.
2. Maslac, šećer, sol i vanilin šećer miksajte dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, oko 3-4 minute.
3. Dodajte mileram i mlaćenicu, te naribanu koricu i sok od limuna. Sve zajedno dobro izmiješajte.
4. U smjesu dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo, pa lagano izmiksajte.
5. Na kraju, špatulom umiješajte borovnice.
6. Prebacite smjesu u kalup i pecite oko 45-50 minuta, odnosno dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
7. Kolač ohladite u kalupu, a zatim ga prelijte mješavinom limunovog soka i šećera u prahu.

Savjet:

Umjesto mlaćenice, možete koristiti istu količinu mlijeka pomiješanog s 1 žlicom limunovog soka, ostavite da odstoji 10 minuta.