Medaljoni od patlidžana kao picete: brz i ukusan prilog

Sastojci:

• 1 patlidžan
• 2 paradajza
• Maslinovo ulje 35 ml
• Sol, biber, slatka paprika
• Beli luk u prahu
• Sušeni origano
• 2 mozzarelle
• Peršun

Priprema:

1. Patlidžan i paradajz operite, pa ih narežite na kriške.
2. Stavite ih na tepsiju.
3. Pripremite začine (sol, biber, slatku papriku, beli luk u prahu i origano) i premažite njima patlidžane.
4. Pecite na 180°C 15-17 minuta.
5. Zatim patlidžane prekrijte s mozzarelom i pecite još 12-15 minuta.

Ovaj recept je jednostavan i ukusan, idealan kao prilog ili lagan obrok.