Poslastica od povrća od tikvica – prekrasno i hranjivo jelo koje spaja svježe okuse ljetnog povrća s utješnim bogatstvom sira i vrhnja. Savršeno kao samostalan obrok ili prilog, ovaj kolač je jednostavan za pripremu i sigurno će biti hit za cijelu obitelj.
Vrijeme pripreme:
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
Potrebni sastojci:
- 3 tikvice, narezane na ploške
- Sol, po ukusu
- 1 glavica luka, nasjeckana
- Maslinovo ulje, za pirjanje
- 1 mrkva, naribana
- 3-4 češnja češnjaka, mljevena
- Grančice kopra, nasjeckane
- 2 rajčice, nasjeckane
- Suncokretovo ulje, za kuhanje
- 1 žlica paste od rajčice
- Crni papar, prema potrebi
- Malo vode (prilagodite prema potrebama umaka)
- 150 g ribanog sira
- 3 jaja
- 200 g kiselog vrhnja
- 5 žlica brašna
Kako se priprema:
- Pripremite povrće:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i pirjajte dok ne postanu prozirni.
- Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još 2-3 minute.
- Dodajte narezane tikvice i nasjeckane rajčice, kuhajte dok povrće ne počne omekšavati.
- Dodajte pastu od rajčice i malo vode kako biste napravili umak. Začinite solju i crnim paprom. Pustite da smjesa kuha oko 10 minuta, zatim maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Napravite smjesu:
- U zdjeli za miješanje umutite jaja, kiselo vrhnje i brašno dok ne postane glatko. Začinite sa malo soli i papra za bolji okus.
- Zagrijte pećnicu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Sastavite jelo:
- Pirjano povrće stavite u posudu za pečenje.
- Prelijte tijesto preko povrća, pazeći da se ravnomjerno rasporedi.
- Prelijte naribanim sirom i pospite nasjeckanim koprom za dodatnu aromu i dašak zelenila.
- Pečenje:
- Posudu stavite u pećnicu i pecite oko 30-35 minuta, ili dok vrh ne porumeni, a tijesto ne postane čvrsto.
- Posluživanje:
- Ostavite jelo da se malo ohladi prije posluživanja. Ovo jelo izvrsno je kao samostalni obrok ili u kombinaciji s laganom salatom za kompletan obrok.
Prilozi:
Poslužite uz svježu zelenu salatu ili pečeni krumpir za potpuni obrok.
Savjeti za kuhanje:
- Za bogatiji okus, upotrijebite mješavinu sireva kao što su mozzarella, cheddar i parmezan.
- Provjerite jesu li kriške tikvica ravnomjerno narezane kako bi se ravnomjerno kuhale.
- Prilagodite količinu vode dodane mješavini povrća kako biste postigli željenu konzistenciju umaka.
Nutritivne prednosti:
- Tikvice imaju malo kalorija, a bogate su esencijalnim nutrijentima poput vitamina A i C, vlakana i kalija.
- Mrkva i rajčica dodaju antioksidanse i vitamine koji podržavaju cjelokupno zdravlje.
- Jaja i sir osiguravaju proteine i kalcij, što ovo jelo čini uravnoteženim obrokom.
Uživajte u ovoj ukusnoj i zdravoj poslastici!
