Rolane šnite sa povrćem

Tijesto punjeno povrćem – jedna od najboljih stvari koje sam ikad napravila. Puno svježeg povrća u mekano, hrskavo tijesto, savršen je obrok za bilo koje vrijeme dana. Nadam se da ćete uživati u pripremi kao i ja. Hajde da počnemo!

Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

• 1 čaša toplog mlijeka (100 ml)
• 1 čaša tople vode (100 ml)
• Pola čaše biljnog ulja (50 ml)
• 1 supena kašika šećera (20 grama)
• 1 kašika suvog kvasca (10 grama)
• 4 šolje brašna (480 grama)
• 1 kašičica soli (8 grama)

Za punjenje:

• 1 crvena paprika, iseckana na kockice
• Pola žute paprike, iseckane na kockice
• 1 paradajz, iseckan na kockice
• 1 zeleni paradajz, iseckan na kockice
• 6 zelenih (nezrelih) paprika, iseckanih na kockice
• 4 mlada luka, iseckana na sitno

Za posipanje:

• Narendani čedar sir (ili neki drugi tvrdi sir po vašem izboru)

Za premazivanje:

• Žumanjak od 1 jajeta
• Kašika maslinovog ulja (može i suncokretovo)

Upute:

1. U posudi za miješanje, dodajte toplo mlijeko i vodu.
2. Dodajte ulje, šećer i suvi kvasac.
3. Postepeno dodajte 4 šolje brašna i sol.
4. Dobro izmiješajte sastojke.
5. Zamesite tijesto dok ne bude mekano i glatko.
6. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 45 minuta.
7. Svo povrće nasjeckajte na kockice ili male komadiće i stavite u veliku zdjelu.
8. Nakon 45 minuta, stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga oklagijom.
9. Na razvaljano tijesto stavite pripremljeno povrće.
10. Zarolajte tijesto preko fila, pazite da fil ne ispadne sa strana.
11. Roladu režite na komade širine 2 prsta (oko 4 cm širine).
12. Komade postavite u horizontalni položaj na pleh obložen papirom za pečenje. Rukama ih oblikujte da budu širi i tanji, kako fil ne bi ispadnuo.
13. Prebacite komade u tepsiju i pospite rendanim sirom po svakom komadu.
14. U tepsiji, prstima još malo oblikujte komade, a zatim u malu posudu odvojite žumanjak od jajeta i dodajte malo ulja. Smjesu dobro izmiksajte.
15. Pomoću silikonske četke, namažite svaki komad smjesom od žumanjka i ulja.
16. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 20-25 minuta, dok ne porumene.

Prijedlozi za posluživanje:

Poslužite uz dodatak jogurta ili svježu zelenu salatu.

Savjeti za kuhanje:

• Pobrinite se da je tijesto dobro umiješeno kako biste dobili meku i elastičnu teksturu.
• Možete dodati svoje omiljeno povrće u fil za još bogatiji okus!