KOKOSOVI POLJUBCI….ZA MALO DELA, PUNA IH JE ZDELA!

POTREBNI SASTOJCI:

  • 2 bjelanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
  • 100 g sitno rendanog kokosa
  • 150 g brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

DODATNO:

  • 50-70 g kokosa za valjanje

NAČIN PRIPREME:

  1. Omekšali puter pomešajte sa polovinom šećera u prahu. Dodajte rendani kokos, prašak za pecivo i brašno, pa dobro promešajte.
  2. U drugoj posudi umutite bjelanca sa prstohvatom soli, a zatim dodajte preostali šećer u prahu. Nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst snijeg.
  3. Polako dodajte čvrsta bjelanca u smesu sa kokosom i lagano promešajte spatulom.
  4. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.
  5. Zagrijte rernu na 150°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  6. Od ohlađenog testa formirajte male loptice, uvaljajte ih u kokos i stavite na pripremljeni pleh. Pecite 20-25 minuta, pazeći da kolačići ne postanu previše tamni. Trebalo bi da ostanu svetli ili blago zlatni.
  7. Ostavite kolačiće da se ohlade oko dva dana kako bi razvili puni ukus i teksturu.
  8. Po želji, kolačiće možete poboljšati čokoladnim ganacheom (kao što sam ja uradila), donje delove umočiti u čokoladnu glazuru, ili ih jednostavno ostaviti bez dodataka.