Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 dcl ulja
- 1 dcl vruće vode
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 i pol žlica kakaa
Krema:
- 1 puding s okusom vanilije
- 350 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g maslaca
- 100 g kokosovog brašna
Glazura:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
Priprema
Biskvit:
- Odvojite žutanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
- Žutanjcima dodajte šećer i tucite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte ulje i vruću vodu, pa dobro promiješajte.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga dodajte u smjesu jaja i šećera, te miješajte dok se ne sjedini.
- Umiješajte snijeg od bjelanjaka i podijelite smjesu na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao.
- Pecite dva biskvita, svaki posebno, u velikom plehu (od pećnice) na 180°C oko 10-15 minuta.
- Manjim okruglim kalupom ili čašom iz oba biskvita izrežite krugove, najbolje dok su biskviti još topli.
Krema:
- Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka, te ukuhajte u ostatak mlijeka.
- Puding ohladite, a zatim mu dodajte omekšali maslac i dobro izmiješajte električnim mikserom.
Postupak filanja:
- Na tamni krug od biskvita stavite žličicu kreme, razmažite je i poklopite žutim krugom (ne štedite na kremi, bit će je čak i previše).
- Tako dobivenu “torticu” premažite kremom sa strane i uvaljajte u kokosovo brašno.
Glazura:
- Na pari otopite čokoladu s dodatkom ulja i pričekajte nekoliko trenutaka da se malo ohladi.
- Uz pomoć čajne žličice pažljivo premažite vrh svake “tortice” glazurom i stavite ih u hladnjak na sat-dva prije posluživanja.
Posluživanje
Kao što rekosmo, recept nije puno drugačiji od drugih, ali ipak ima svojih posebnosti. Najveća razlika je u dvobojnom biskvitu, koji ne samo da kolaču daje poseban okus, već mu također daje lijep i dekorativan izgled.
