Rolat-tufahija: Slatki zalogaji s orasima i šerbetom
Prhki, punjeni orasićima i preliveni šerbetom – predobri uz kahvu ili za bajramsku sofrom!
Sastojci za šerbet
✅ 3 šolje šećera
✅ 3,5 šolje vode
✅ Sok od pola limuna
Sastojci za tijesto
✅ 250 g maslaca ili margarina (na sobnoj temperaturi)
✅ 1 čajna čaša ulja
✅ 1 šolja griza
✅ ½ čajne čaše šećera
✅ 3 supene kašike jogurta
✅ 1 jaje
✅ 1 kesica vanilije
✅ 1 kesica praška za pecivo
✅ 1 kašičica sode bikarbone
✅ 4–5 šolja brašna (dodavati postepeno dok ne dobiješ glatko, neljepljivo tijesto; po potrebi dodaj još po kašiku)
Punjenje
✅ Mljeveni orasi (preporučeno usitnjeni u blenderu)
Priprema
-
Umijesi tijesto od svih sastojaka – treba biti mekano i neljepljivo.
-
Podijeli tijesto na dva dijela. Prvi dio razvuci oklagijom između dva papira za pečenje na debljinu od 2–3 cm.
-
Po površini obilno pospi mljevene orahe.
-
Isijeci tijesto na trake širine 5–6 cm, pa ih urolaj kao štrudlice.
-
Poređaj ih u tepsiju.
-
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 35–40 minuta, dok lijepo ne porumene.
✅ Priprema šerbeta
-
U šerpu stavi šećer, vodu i limunov sok.
-
Kada prokuha, smanji vatru i pusti da lagano krčka još 15 minuta.
-
Isključi i ostavi da se prohladi.
✅ Finalni koraci
-
Kada izvadite kolače iz rerne, ostavite ih da odstoje 10 minuta.
-
I šerbet neka bude mlak.
-
Zatim ravnomjerno prelijte kolače šerbetom.
-
Ostavite ih da upiju šerbet barem par sati prije posluživanja.
✅ Savjet
Ova tatlija je savršena za ramazan, bajram ili kad poželiš nekoga ugostiti „kako treba“. Možeš je i zamrznuti – bez šerbeta – pa kasnije podgrijati i preliti.
