DOMAĆA UKUSNA BAJADERA
Potrebni sastojci
Za slojeve:
◻️ 250 g šećera
◻️ 100 ml vode
◻️ 150 g margarina ili putera
◻️ 150 g mljevenih oraha
◻️ 150 g mljevenog keksa (plazma ili petit)
◻️ 100 g čokolade za kuhanje (za tamni sloj)
Za glazuru:
◻️ 100 g čokolade
◻️ 2 kašike ulja
Priprema
1️⃣ U loncu pomiješajte šećer i vodu, pa zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi.
2️⃣ Dodajte margarin i miješajte dok se ne rastopi i potpuno sjedini sa sirupom.
3️⃣ Maknite s vatre i odmah dodajte mljevene orahe i mljeveni keks. Sve dobro izmiješajte da se dobije kompaktna masa.
4️⃣ Dobijenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
5️⃣ U jedan dio dodajte izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješajte dok se čokolada ne otopi i sve lijepo sjedini.
6️⃣ U četvrtasti kalup (cca 20×20 cm), obložen papirom za pečenje, prvo utisnite tamni sloj i izravnajte. Zatim pažljivo nanesite svijetli sloj preko njega (ili obrnuto – po želji).
7️⃣ Za glazuru: čokoladu i ulje lagano otopite na pari ili slaboj vatri, pa prelijte preko kolača. Izravnajte špatulom ili protresite kalup da se glazura lijepo rasporedi.
8️⃣ Stavite kolač u frižider najmanje 2 sata, a najbolje preko noći da se dobro stegne.
9️⃣ Oštrim, zagrijanim nožem režite bajaderu na štanglice ili kockice. Režite pažljivo da čokolada ne puca.
