Sastojci
Za tijesto:
– 125 g maslaca sobne temperature
– 1 čajna čaša ulja (oko 100 ml)
– 1 čajna čaša jogurta (oko 100 ml)
– 1 čajna čaša šećera u prahu
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kesica praška za pecivo
– 3–3,5 čaše brašna (dodavati postepeno)
Za nadjev od jabuka:
– 3 srednje jabuke
– 3 kašike šećera
– 1 kašičica cimeta
– ½ čaše mljevenih oraha (po želji)
Za posipanje:
– Šećer u prahu,
Priprema
1. Jabuke oguliti i narendati, pa ih staviti u tavu. Dodati šećer i kuhati dok jabuke ne ispuste i zatim ukuhaju vlastiti sok.
2. Pred kraj kuhanja dodati cimet i, ako želite, mljevene orahe. Nadjev ostaviti da se potpuno ohladi.
3. U posudu za miješanje staviti maslac, ulje, jogurt i šećer u prahu. Sve dobro izmiješati.
4. Dodati vanilin šećer i prašak za pecivo. Brašno dodavati postepeno i umijesiti mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
5. Tijesto razvaljati oklagijom, izrezati u željene oblike, staviti ohlađeni nadjev od jabuka i oblikovati keksiće.
6. Keksiće poredati u pleh obložen papirom za pečenje.
7. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C, s uključenim gornjim i donjim grijačem, oko 20–25 minuta. Paziti da odozgo previše ne porumene; izvaditi ih kada s donje strane blago porumene.
8. Kada se potpuno ohlade, posuti ih šećerom u prahu i poslužiti.
💡 Savjeti za uspjeh
– Nadjev mora biti potpuno hladan prije stavljanja u tijesto.
– Brašno dodavati postepeno kako tijesto ne bi postalo pretvrdo.
– Keksiće ne treba previše peći jer trebaju ostati svijetli.
– Šećer u prahu dodati tek kada se keksići ohlade.
– Čuvati ih u zatvorenoj posudi kako bi što duže ostali svježi.
Priprema
25 minuta
Pečenje
20–25 min
Količina
20–24 komada
Prijatno! 🌸
