Ako volite domaća peciva, ova jednostavna pogača iz tepsije odličan je izbor za doručak, večeru ili posluženje uz čaj. Priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, a zahvaljujući kvascu postaje izuzetno mekana, lagana i vazdušasta.
Posebnu aromu i lijepu zlatnu koricu dobija zahvaljujući premazu od jaja, jogurta i ulja, dok griz posut po tepsiji daje zanimljivu teksturu s donje strane. Ne zahtijeva komplikovanu pripremu, a najbolje prija dok je još topla.
SASTOJCI:
- 2 čaše mlake vode (400 ml)
- 1 kesica instant kvasca (7–10 g)
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 4 čaše brašna (oko 480–520 g, po potrebi)
Za pripremu tepsije:
- Malo ulja
- Griz
Za premaz:
- 1 jaje
- Pola čaše jogurta
- Pola čaše ulja
- Sjemenke crnog kima
PRIPREMA:
1. Priprema tijesta
U veću posudu za miješenje sipajte mlaku vodu, dodajte instant kvasac, so i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
2. Miješenje
Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete mekano tijesto. Tijesto treba biti mekano i pomalo ljepljivo, zato nemojte dodavati previše brašna.
Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite tijesto da narasta oko 30 minuta.
3. Priprema tepsije
Tepsiju za pečenje dobro premažite uljem, a zatim po dnu ravnomjerno pospite griz.
Nadošlo tijesto prebacite u tepsiju. Ruke premažite uljem pa prstima lagano rasporedite tijesto po cijeloj površini tepsije.
Pokrijte i ostavite da odmara još 10 minuta.
4. Priprema premaza
U manjoj posudi pomiješajte jaje, jogurt i ulje. Dobro umutite, a zatim smjesu ravnomjerno rasporedite preko površine tijesta.
Na kraju pospite sjemenkama crnog kima.
5. Pečenje
Tepsiju stavite u prethodno zagrijanu rernu na 220 °C. Pecite dok pogača ne naraste i ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
6. Posluživanje
Pečenu pogaču izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi. Narežite je na komade i poslužite toplu.
Odlično se slaže sa sirom, kajmakom, suhomesnatim proizvodima ili jogurtom.
Prijatno!
