Mornarske štangle

Sastojci

5 belanaca
200 gr prah šećera
200 gr lešnika
za kremu:
100 gr putera
5 žumanaca
200 gr šećera
2-3 štangle čokolade (oko 80 gr)

Priprema

1.
Lešnik po želji propeći desetak minuta u rerni. Skinuti mu ljusku, pa ohlađen samleti na mašinici za orahe. U činijici pomešati prah-šećer sa mlevenim lešnikom i odložiti ih na stranu.

mornarske-stangle-priprema-f8ae63b9a364bb1c1d213a4063709703_view_l

2.
Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati lagano lešnik pomešan sa prah šećerom i umešati ih u sneg pažljivo prevrćući lopaticom ili varjačom da se dobije vazdušasta i ujednačena masa.

mornarske-stangle-priprema-c8ebb718465ca0af55147549fcc553b3_view_l

3.
Sipati masu u pleh (moj je 24×24 cm) prekriven peki papirom, ili kome su stranice namazane puterom i naprašene brašnom. Peći 30 minuta na 175°C. Pred kraj probati čačkalicom da li je testo pečeno.

mornarske-stangle-priprema-ad99059c77800b9c71fac2aa7153abf2_view_l

4.
Dok se testo peče (posle nekih 15 minuta) spremiti krem: puter sobne temperature, žumanca i šećer penasto umutiti. Staviti na laganu vatru da se krem kuva u pari (najbolje u loncu sa duplim dnom za kuvanje mleka). Kada se masa zagreje, dodati čokoladu i mešajući kuvati krem dok se sve lepo ne zgusne.

mornarske-stangle-priprema-40e93d2dfa18903d274d41fdb30d569e_view_l

5.
Testo izručiti iz pleha na poslužavnik i odozgo premazati vrućim filom. Vrelim nožem poravnati i zagladiti površinu.

mornarske-stangle-2888d03a96a1681ef1a8f09feae585fa_view_l

6.
Kad se kolač ohladi, seći ga štangle i služiti. Odlične su same za sebe uz popodnevnu kaficu, ili kao jedan od kolača na tacni sa sitnim kolačima spremljenim za praznike i slave

mornarske-stangle-6e9bb20f043238e5d81ebc0e22a97bc8_view_l

7.
Original Patin recept je sa sirovim lešnicima, kod mene su pečeni, jer su mi takvi br.1 u kolačima! Sličan recept ima i moja mila Nale..

mornarske-stangle-141a55f2c013dce7485a28e775864537_view_l (1)

Izvor:http://www.coolinarika.com

 

loading...