Brzi i jednostavni voćni kolač

Lagani kolač od jednostavnih sastojaka, nije presladak, a voće može biti i zamrznuto. Potrebno je svega 15 minuta pripreme, 45 minuta pečenja i oko 2 sata hlađenja.

Sastojci

◻️ 300 g raznog voća (jagode, maline, kupine, borovnice, ribizle)
◻️ 4 jaja
◻️ 75 g sitnog šećera
◻️ 200 g brašna
◻️ 50 g otopljenog maslaca
◻️ 200 g crème fraîche (zamjena: kiselo vrhnje ili neslani krem sir)
◻️ 250 ml mlijeka
◻️ ½ kašičice soli
◻️ šećer u prahu za posipanje
◻️ nekoliko listića svježeg mente za dekoraciju
◻️ nizak kalup za pite (26–28 cm), podmazan

Priprema

1. Ako koristite zamrznuto voće, ostavite ga da se odmrzava 2 sata na sobnoj temperaturi. Ako je svježe, operite ga u cjedilu pod mlazom hladne vode i dobro ocijedite (isto vrijedi i za odmrznuto voće).

2. Zagrijte pećnicu na 175 °C.

3. Mikserom mutite jaja i šećer najmanje 10 minuta, dok ne dobijete pjenastu, prozračnu masu.

4. I dalje muteći, dodajte brašno, so, polovinu otopljenog maslaca, crème fraîche i mlijeko. Smjesa treba biti rijetka, slična tijestu za palačinke.

5. U podmazan kalup uspite tijesto, rasporedite voće po površini i kapnite ostatak maslaca. Pecite 45 minuta na 175 °C, dok lijepo ne porumeni.

   Kada izvadite kolač, tijesto će se malo podići iz kalupa – lagano ga potisnite ka rubovima radi ljepšeg izgleda.

6. Ostavite kolač da se hladi 2 sata. Zatim ga pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente.

Posluživanje

Poslužite ohlađeno, uz malo šlaga za dodatno uživanje.