Prutići s orasima

(Jednako fini i s lješnjacima!)

Sastojci

Za tijesto

◻️ 200 g + 50 g brašna
◻️ 1 puna žličica praška za pecivo
◻️ 100 g šećera
◻️ 1 vanilin šećer
◻️ 1 jaje (srednje veličine)
◻️ 1 žumanjak (srednje veličine)
◻️ 75 g maslaca
◻️ 2 velike žlice kiselog vrhnja (20% m.m.)

Za premaz

◻️ 4 velike žlice vode
◻️ 150 g šećera
◻️ 50 g čokolade za kuhanje
◻️ 150 g mljevenih oraha
◻️ 100 g maslaca

Priprema

1️⃣ U posudu prosijati 200 g brašna zajedno s praškom za pecivo. Dodati maslac sobne temperature i dobro promiješati. Zatim dodati šećer i vanilin šećer te opet kratko izmiješati.

U posebnoj posudi istući jaje, žumanjak i kiselo vrhnje vilicom. Dodati u smjesu s brašnom i zamijesiti tijesto.

2️⃣ Tijesto razvaljati posipajući radnu površinu s preostalih 50 g brašna. Prenijeti ga u namašćen i pobrašnjen lim dimenzija 33 × 23 cm. Izbockati vilicom.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok rubovi ne dobiju laganu zlatnu boju.

3️⃣ Dok se tijesto peče, pripremiti premaz.

Vodu i šećer zagrijavati na štednjaku dok se šećer ne otopi. Neka lagano kuha oko 2 minute.

Maknuti s vatre i dodati orahe, čokoladu i maslac. Miješati dok se sve ne otopi i masa ne postane jednolična i glatka.

4️⃣ Pečeno i još vruće tijesto premazati pripremljenom smjesom. Ostaviti da se ohladi.

5️⃣ Ohlađeno narezati na štapiće, štangice ili prutiće — po želji.

Posluživanje

Najbolje ih je rezati sljedeći dan, ali mogu se bez problema rezati i kad se potpuno ohlade.