Čokoladno-orašni kolač s dvije kreme
Sastojci
Biskvit:
✅ 7 bjelanjaka
✅ 7 kašika šećera
✅ 3 kašike brašna
✅ 150 g mljevenih oraha
✅ 50 g sitno sjeckanih oraha
✅ 1/2 praška za pecivo
✅ 1 kašika kakaa ili Nesquika
✅ Malo mlijeka za prelivanje kora
Fil:
✅ 7 žumanjaka
✅ 7 kašika šećera
✅ 1 puding od vanilije
✅ 4 kašike brašna
✅ 1/2 l mlijeka
✅ 100 g margarina
✅ 100 g čokolade za kuhanje
Dodatno:
✅ 50 g čokolade
✅ 1 dl mlijeka
Priprema
-
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, zatim dodati šećer i nastaviti miksati. Umiješati preostale sastojke: brašno, prašak za pecivo, mljevene i sjeckane orahe, te kakao ili Nesquik.
-
Smjesu izliti u kalup i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Kada se biskvit ohladi, prerezati ga na dva dijela.
-
Za fil umutiti žumanjke, šećer, puding i brašno. Mlijeko zagrijati do vrenja, zatim u njega uliti smjesu i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješati margarin.
-
Kremu podijeliti na dva dijela – jedan ostaje žut, u drugi dodati 50 g otopljene čokolade.
-
Posebno otopiti 100 g čokolade s 1 dl mlijeka kako bi se dobila glatka krema za premazivanje.
-
Prvu koru premazati mlijekom, zatim polovinom čokoladne glazure, pa rasporediti žuti fil.
-
Poklopiti drugom korom, opet je premazati mlijekom i ostatkom čokoladne glazure, zatim preko rasporediti tamni fil.
-
Površinu posuti narendanom čokoladom i sjeckanim orasima.
Kolač je najbolji nakon što odstoji preko noći, ali može se poslužiti i ranije.
