ČOKOLADNI KOLAČ S PUNJENJEM I BIJELOM MOUSSE KREMOM
Sastojci
Biskvit:
◻️ 2 jaja
◻️ 250 g kristal šećera
◻️ 200 g pšeničnog glatkog brašna
◻️ 100 g kakaa u prahu (npr. Dolcela)
◻️ 2 dl čvrstog jogurta
◻️ 100 ml suncokretovog ulja
◻️ 2 dl vruće kave s Nescaféom
◻️ 1 i 1/2 čajne žličice sode bikarbone (npr. Dolcela)
Punjenje za rupice:
◻️ 1 vrećica pudinga vanilin (npr. Dolcela)
◻️ 3 žlice šećera
◻️ 4 dl mlijeka
Mousse krema:
◻️ 200 g bijele čokolade
◻️ 1/2 l vrhnja za šlag
Priprema
1️⃣ Priprema biskvita
Izmiksaj jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodaj redom sve ostale sastojke: brašno, kakao, jogurt, ulje, vruću kafu i sodu bikarbonu. Dobro sjedini smjesu.
2️⃣ Pečenje
Smjesu prebaci u namašćen i pobrašnjen kalup (20×30 cm). Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta. Ohladi biskvit.
3️⃣ Punjenje rupica
Kad je biskvit ohlađen, izbuši rupice (najlakše drškom kuhače).
Skuhaj puding s mlijekom i šećerom, pa ga toplo ulij u svaku rupicu.
4️⃣ Priprema mousse kreme
Vrhnje zagrij dok ne provri, skini s vatre i dodaj nasjeckanu bijelu čokoladu. Miješaj dok se čokolada ne otopi. Ohladi dobro nekoliko sati (najbolje preko noći).
Zatim umuti u čvrsti šlag.
5️⃣ Završni sloj
Premaži ohlađeni kolač mousse kremom i po želji ukrasi (npr. naribanom bijelom čokoladom ili kakao prahom).
