Sastojci:
Za kore:
- 400 g brašna
- 150 g margarina
- 100 g šećera
- 2 cijela jaja
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 1 prašak za pecivo
Krema od vanilije:
- 500 ml mlijeka
- 1 Dolcela puding od vanilije
- 20 g oštrog brašna
- 100 g šećera
- 100 g bijele čokolade
- 100 g margarina
Krema od maka:
- 300 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 200 g mljevenog maka
- oko 70 g mljevenog keksa
- 150 g margarina
Čokoladna glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 30 g maslaca
- 1 žlica ulja
- 1 žlica mlijeka
Priprema:
Krema od vanilije:
- 400 ml mlijeka s šećerom zagrijte do vrenja, a puding i brašno s preostalih 100 ml izmiješajte da ne nastanu grudice. Smanjite vatru i u vruće mlijeko dodajte razmućen puding i brašno s mlijekom. Kuhajte dok se krema zgusne i počne odvajati od dna.
- U vruće dodajte bijelu čokoladu i margarin, miješajte dok se sve ne otopi. Kremu možete koristiti kad se ohladi na sobnu temperaturu ili bude mlaka.
Krema od maka:
- Mlijeko sa šećerom stavite da zavrije i pustite da vrije 2-3 minute. Sklonite s vatre, pa umiješajte mak i kuhajte još 5 minuta.
- U vruće dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte mljevene kekse po potrebi (70-100 g). Kore filajte s toplom kremom.
Za kore:
- Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto i podijelite ga na 5 dijelova. Svaki dio posebno razvaljajte i pecite na okrenutom limu na 180°C oko 10 minuta (ovisno o pećnici).
Slaganje:
- Na prvu koru nanesite 4-5 žlica kreme od maka, poravnajte nožem. Stavite drugu koru, poravnajte dlanovima, zatim premažite sa 4-5 žlica kreme od vanilije. Na treću koru ponovite postupak i tako dalje, dok ne potrošite sve kore i kreme. Prekrijte kolač folijom, opteretite i ostavite u hladnjaku ili na hladnom do sutradan.
- Sutradan pripremite glazuru – na pari otopite čokoladu s maslacem, uljem i mlijekom, pa još toplu izlijte preko kolača. Kolač držite na hladnom.
Napomena:
Za domaće kore (ako se odlučite za njih):
- Obje kreme podijelite u dva dijela. Donju koru premažite toplom kremom od maka, stavite drugu koru, premažite kremom od vanilije i ponovite postupak. Opteretite i ostavite do drugog dana da se kolač stisne.
Na vrh možete staviti glazuru od tamne ili bijele čokolade. Ja nisam stavljala glazuru na domaće kore jer se tako bolje osjeti okus maka i vanilije.
