Snickers torta
Sastojci
Biskvit:
- 10 bjelanjaka
- 17 žlica šećera
- 10 dag mljevenog kikirikija (najbolje kupiti u ljusci, oljuštiti i samljeti)
- 10 dag mljevenih prženih lješnjaka
- 1 žlica ulja
- 3 žlice brašna
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 10 žumanjaka
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 2 Snickers čokoladice (po želji)
- 20 dag šećera
- 20 dag margarina
- 20 dag sjeckanog kikirikija
- 1 kupovni karamel preljev
Ganache glazura:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 300 g čokolade za kuhanje (s najmanje 50% kakaa)
Priprema
Biskvit:
- Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg uz dodatak prstohvata soli.
- Postupno dodajte šećer i ulje, nastavljajući miksati dok smjesa ne postane sjajna.
- U posebnoj posudi pomiješajte mljevene lješnjake, mljeveni kikiriki, brašno, prašak za pecivo i kakao.
- Lagano umiješajte suhe sastojke u snijeg od bjelanjaka, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- Smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjen lim (ili obložen papirom za pečenje).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta (provjerite čačkalicom).
Krema:
- Na pari kuhajte žumanjke i šećer dok smjesa ne postane gusta.
- Dodajte nasjeckanu čokoladu i Snickers, miješajući dok se ne otope. Ostavite da se ohladi.
- Pjenasto izmiksajte margarin, zatim ga umiješajte u ohlađenu kremu.
- Dodajte sjeckani kikiriki i sve dobro sjedinite.
- Kremom premažite ohlađeni biskvit.
- Preko kreme ravnomjerno prelijte karamel preljev.
Ganache glazura:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja (ne smije zakuhati).
- Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu, miješajući dok se potpuno ne otopi.
- Ganache prelijte preko kolača (kolač treba ostati u dubljem limu kako bi se glazura ravnomjerno rasporedila).
- Ohladite u hladnjaku nekoliko sati, dok se ganache ne stegne.
Posluživanje:
Ostavite tortu da se dobro rashladi prije posluživanja. Narežite je na kocke i uživajte! 🍫🥜
