Ukusan i lagan voćni rolat, punjen dvostrukim filom – jednim od svježih jagoda i drugim od vanilije. Biskvit je mekan i savitljiv, a cijela torta izgleda vrlo dekorativno kad se prevrne iz kalupa i ukrasi šlagom.
SASTOJCI
◾ Biskvit
◻️ 5 jaja
◻️ 5 kašika šećera
◻️ 1 kašika ulja
◻️ 5 kašika brašna
◻️ 1/2 praška za pecivo
◾ Fil od jagoda
◻️ 500 g svježih jagoda
◻️ 1 puding Bourbon vanilija
◻️ 200 g (ili više) marmelade od malina ili jagoda
◻️ 1,5–2 dcl vode
◻️ Šećer u prahu po želji
◾ Fil od vanilije
◻️ 6 dcl mlijeka
◻️ 2 pudinga Bourbon vanilija
◻️ 1 cijelo jaje
◻️ 150 g maslaca (ili mascarpone ako želite blaži i svježiji fil)
◾ Dekoracija
◻️ Šlag za premazivanje
◻️ Aronija u prahu (opcionalno – radi boje)
◻️ Šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA
1️⃣ Biskvit
-
Izmiksajte bjelanjke sa šećerom, pa dodajte jedan po jedan žumanjak.
-
Lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
-
Smjesu izlijte u veliki pleh obložen papirom za pečenje.
-
Pecite kratko na 200°C, dok blago ne porumeni (oko 8–10 minuta).
-
Pečeni biskvit odmah izvadite iz tepsije i skinite papir.
-
Položite ga između dvije kuhinjske krpe da ostane mekan i ne presuši se.
2️⃣ Oblikovanje biskvita
– Kad se biskvit prohladi, pažljivo ga prebacite u kalup za srneći hrbat tako da strane vise preko ivica kalupa.
3️⃣ Fil od jagoda
-
Marmeladu i vodu stavite da provriju.
-
U malo vode razmutite puding i dodajte u ključalu marmeladu.
-
Miješajte dok se ne zgusne, vratite kratko na vatru ako treba.
-
Kad se masa zgusne, dodajte nasjeckane svježe jagode i ostavite da se ohladi.
4️⃣ Fil od vanilije
-
Izmiješajte puding prah, jaje i malo mlijeka.
-
Ostatak mlijeka zakuhajte, zatim dodajte puding smjesu.
-
Kuhajte dok se ne zgusne, pa sklonite s vatre.
-
Kad se fil malo prohladi (ne do kraja!), umiksajte maslac ili mascarpone.
5️⃣ Finalno slaganje
-
U obloženi kalup prvo sipajte fil od jagoda.
-
Preko toga rasporedite fil od vanilije.
-
Preklopite stranice biskvita preko fila.
-
Ostavite u frižideru da se dobro stegne (najbolje preko noći).
6️⃣ Dekoracija
– Ohlađeni rolat pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na tacnu.
– Premažite ga šlagom. Po želji u šlag možete dodati prah aronije za lijepu rozu boju.
– Dekorišite po želji: jagode, listići mente, pospite šećerom u prahu…
POSLUŽIVANJE
Poslužite hladno, iz frižidera. Reže se kao kolač i idealan je za proljetne i ljetne proslave!
